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Vini Biologici e Vegani

L’Azienda Agricola Le Volpi produce vino biologico dal 2013 e vegano dal 2016: la produzione è certificata BIO-VEGAN da ICEA, l’Istituto di Certificazione Etica e Ambientale.

Vino Biologico: agricoltura sostenibile nei Colli Euganei

Uve biologiche, coltivate senza l’aiuto di sostanze chimiche

Il vino è definito “biologico” quando in vigneto si producono uve biologiche, coltivate senza l’aiuto di sostanze chimiche di sintesi (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere) e senza l’impiego di organismi geneticamente modificati.  In cantina si esegue la vinificazione utilizzando solo i prodotti enologici e i processi autorizzati dal Regolamento Europeo 203/2012.

Nella nostra azienda vengono utilizzate le pratiche viticole ed enologiche che più si avvicinano al concetto di “agricoltura sostenibile”, nel rispetto del suolo del vigneto e della biodiversità. Per questo motivo i vigneti non vengono trattati con rame e sostanze organiche, ma mediante prodotti naturali e trattamenti fitosanitari a bassa “impronta carbonica”.

Nella nostra cantina viene limitato l’uso di coadiuvanti enologici ed, in particolare, di solfiti: vengono ridotti i trattamenti, le filtrazioni e le operazioni di stabilizzazione del vino.

 

 

Vino Vegano: nessun trattamento di origine animale

Vino Vegano Colli Euganei
il vino non viene trattato con prodotti di origine animale

Il vino è definito “vegano” quando nell’intero ciclo di produzione non si impiegano alimenti, ingredienti, coadiuvanti enologici, filtri, membrane e altri ausiliari di produzione di origine animale.

Il nostro vino non viene trattato in alcuna fase della filiera produttiva con prodotti di origine animale, come albumina d’uovo, gelatina animale, colla di pesce. Vengono, infatti, utilizzati per la chiarifica del mosto e del vino solo prodotti di origine vegetale e minerale. Non impieghiamo, inoltre, alimenti, ingredienti, coadiuvanti e ausiliari di produzione ottenuti da organismi geneticamente modificati (OGM) immessi nell’ambiente.

I nostri vini sono Allergen Free, cioè a basso contenuto di solfiti e privi di allergeni come i derivati del latte e uova.

 

 

Il nostro vino è biologico e vegano dal 2013

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