Gli dèi principali del monte Olimpo sono 12. 12 sono le “fatiche” di Ercole e il numero dei Titani. Nella letteratura medievale, 12 sono i Paladini di Carlo Magno e 12 sono i Cavalieri della Tavola Rotonda alla corte di re Artù. 12 sono gli apostoli ed i mesi dell’anno. Il dodicesimo numero della sequenza di Fibonacci è l’unico quadrato perfetto.

Ma non soltanto. Il sentiero 12 del Parco Regionale dei Collie Euganei è un percorso bellissimo da attraversare a piedi o in bicicletta, un viaggio alla scoperta di geometriche colture e fitti boschi caratterizzati dalla presenza di castagni. Proprio a questo sentiero, Monte Fasolo ha voluto dedicare la sua nuova linea di vini, una gamma di prodotto fortemente legati con l’identità di questo territorio; vitigni autoctoni ed internazionali che esprimono in sole 4 etichette, il sapere contadino che si tramanda da sempre in questo territorio unito ad una intensa attività di ricerca. Un bosco fitto e rigoglioso, misto di carpini, frassini e roverella ed un sottobosco di pungitopo: la composizione vegetale del Sentiero 12 e la conformazione del territorio che lo ospita contribuiscono a rendere questo percorso un vero viaggio esperienziale alla scoperta della natura. Nasce proprio dall’incrocio tra le vie Monte Fasolo e via Giarin, nel Comune di Cinto Euganeo. Oltre 2 chilometri di Sentiero percorribile tutto l’anno, a piedi ed in bicicletta, con facilità, potendosi godere il relax di un’area ancora totalmente incontaminata. Tramite piccole deviazioni, è possibile anche incontrare maestosi esemplari di faggi centenari, veri e propri monumenti vegetali. I vari suoli si possono differenziare in base alle vulcaniti su cui posano: caratteristiche acide si trovano su Trachite e Riolite, suoli sub acidi si riscontrano nelle Latiti, i Basalti presentano suolo a reazione neutra, mentre i suoli calcarei e marnosi si differenziano per la risposta alcalina dovuta alla presenza di carbonati. La natura ha disegnato sui Colli Euganei un paesaggio diverso a seconda del substrato morfologico: la Roverella predilige stazioni assolate ed aride con suoli calcarei, come il Bagolaro ed il Bianco- spino; il Castagno ha un’ottima crescita in terreni silicei profondi, come il Carpino ed il Faggio mentre l’Erica arborea, il Cisto ed il Corbezzolo amano crescere in suoli vulcanici, con substrati silicei. La complessità dei suoli presenti ha indirizzato la crescita di differenti tipologie forestali, ma ha anche insegnato all’uomo come organizzare l’agricoltura nei diversi pendii. La tradizione agricola euganea, l’esperienza diretta nella coltivazione della terra tramandata dai nostri avi, ci ha insegnato che ogni terreno ha caratteristiche proprie, che incidono profondamente sulla quantità e qualità della coltura che si vuole realizzare in esso.