FIOR D’APE – Colli Euganei Fior D’Arancio Passito DOCG

Name: Fior d’Ape Passito

Alkoholgehalt: 12 % vol.

Serviertemperatur: 14°-16°

Nennvolumen: 375 ml e

Rebsorten: 100% Moscato Giallo

Bewirtschaftungsform der weingärten: biologisch

Speisenempfehlung: feines teegebäck, schimmelkäse

Glas: süsse trockenbeerenauslesen

Durchschnittliche analysewerte: restsüsse 120 g/l, gesamtsäure 6,4 g/l

13.00

Nicht vorrätig

Features

Diese elegante Spätlese DOCG Fior d’Arancio wird aus gelben Muskattrauben gewonnen, die auf den Hängen des Monte Rusta (396 m ü.d.m.) und des Monte Gemola (281 m ü.d.m.) angebaut werden. Die Trauben werden geerntet und in Kisten in belüfteten geschlossenen Räumen getrocknet, um den Zucker und die Bukettstoffe zu konzentrieren. Nach einer langsamen Gärung kommt der Wein in kleine Eichenfässer. Anschließend wird er weiter in der Flasche ausgebaut. Nach rund 18 Monaten ist er trinkfertig. Glänzend goldgelbe Farbe mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen. Er enthüllt intensive, ausgeprägte Aromen von gelben Sirupfrüchten, Aprikosen und gelbe Pfirsichkonfitüre, Akazien- und Blütenhonig. Vanille und Rohrzuckersirup vollenden das raffinierte finale Bukett. Im Geschmack von außergewöhnlicher Eleganz und Persönlichkeit, mit ausgewogenem Gleichgewicht zwischen Frische, Würzigkeit und Süße, die in perfektem Einklang mit dem Körper des Weines steht, dass diese im Finale nicht hervorsticht. Sehr lange Persistenz im Finale in Zusammenhang mit dem breiten Spektrum an Düften und Geschmäckern.

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