オット・メージ‐コッリ・エウガネイ・カベルネDOC(8 MESI – COLLI EUGANEI CABERNET DOC)

名称: オット・メージ(8 MESI)

アルコール度数: 13,5 % vol.

適温: 14°-16°

容量: 750 ml e

ブドウ品種: カベルネ・ソーヴィニヨン(Cabernet Sauvignon)60%、カベルネ・フラン(Cabernet Franc)40%

ブドウ栽培法: ビオロジック農法

相性の良い料理: フレッシュなサラミ、フレッシュなチーズ(熟成度の低いもの)、グリルした肉類

グラス: 若い感じの赤ワイン

平均値: 残糖:3,5 g/l、総酸:4.9 g/l

7.00

特徴

エウガネイ丘陵中心部に位置するルスタ山(396m)とペラーロ山(375m)に所有する自社畑でのビオロジック栽培によるカベルネ・ソーヴィニオンとカベルネ・フランから造られる赤ワイン。醸造の後、伝統的方法に則り、ステンレスタンク内で約8か月熟成。これによりワインは、濃いルビー色の美しい赤みを得て、小さな赤い木の実の香りや、チェリーやイチゴのジャムのしっかりとしたノートが捉えられます。味わいは、バランス良く、さっぱり感があり、香りと同様の果実味があり、シャープで持続的な快い青草を感じさせる余韻を楽しめるワインです。

 

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