フィオール・ダペ・セッコ‐コッリ・エウガネイ・フィオール・ダランチョ「セッコ」DOCG(FIOR D’APE SECCO – COLLI EUGANEI FIOR D’ARANCIO “SECCO” DOCG)

名称: フィオール・ダペ・セッコ(Fior d'Ape Secco)

アルコール度数: 13 % vol.

適温: 10°-12°

容量: 750 ml e

ブドウ品種: モスカート・ジャッロ(Moscato Giallo)100%

ブドウ栽培法: ビオロジック農法

相性の良い料理: ビオロジック農法
相性の良い料理:生魚を使った料理、アスパラガス&卵、野菜料理

グラス: 若くフレッシュな白ワイン

平均値: 残糖:3 g/l、総酸:5.5 g/l

8.00

特徴

ルスタ山(396m)とチェチーリア山(198m)の斜面の自社畑でビオロジック栽培されたモスカート・ジャッロから造られる白ワイン。同品種は、皮が厚く、実は硬めで、濃い麦わら色の実が特徴です。火山岩である「粗面岩(トラカイト)」の砂質土壌、そして南東向きのおかげでのミクロクリマに特徴付けられるこの地の特殊土壌は、非常に高品質のブドウが収穫できます。色合いは、反射により光り輝く麦わら色を呈し、アロマティックでしっかりとした複雑な香りが捉えられ、典型的なバラや白い花、柑橘類やトロピカルフルーツ、エニシダ、アカシアの花、そして最後にシトロンもやや感じられます。味わいは、フレッシュでよく完成したミネラル感を伴いドライで繊細、バランスのとれたワインです。後味は香りと同様、フルーティーな余韻がしっかりと持続します。

medaglia

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