サンタ・ルチア・デル・ルスタ‐エキストラヴァージン・オリーブオイル 0.50 L(SANTA LUCIA DEL RUSTA – OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA 0,50L)

名称: サンタ・ルチア・デル・ルスタ(Santa Lucia del Rusta)

Volume: 500 ml

酸度: ≤ 0,2%

栽培地区: バオーネ(Baone)、チント・エウガネオ(Cinto Euganeo)

オリーブ品種: フラントイオ(Frantoio)、レッチーノ(Leccino)、ラサラ(Rasara)、ペンドリーノ(Pendolino)、ロンデッラ(Rondella)

収穫法: 手摘みにて10月~11月に収穫

搾油法: 自社所有の搾油機による機械的なコールドプレス製法。オリーブは収穫から4時間以内に搾油。

相性の良い料理: 生食、茹で肉、リゾットに最適

13.00

特徴

当社のエキストラヴァージン・オリーブオイルは、当農園内で収穫されたオリーブのみを使用して造られます。10月~11月に手摘み収穫し、その後すぐに搾油。上質なオリーブの実を圧搾しています。搾油作業は、温度管理下で行われ、27℃を超えないよう保たれた「コールドプレス」と呼ばれる製法で行われます。オリーブオイルの色合いは、反射により緑色を帯びる深い黄金色を呈しています。香りは、アーモンドの香りを伴うしっかりとしたフルーティーな風味が捉えられます。まろやかでしっかりとした味わいの中、最後にピリッとした快い辛みが感じられます。

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