METODO CLASSICO MANZONI BIANCO VSQ MILLESIMATO 2016 EXTRA BRUT BIOLOGICO “SESSANTA 13”

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage finissimo e persistente. Intenso e ampio, con sentori di crosta di pane e mandorla, delicate note di fiori bianchi accompagnate da pompelmo e cedro. Ingresso deciso e croccante, di ottima freschezza e sapidità, con finale persistente e minerale.

Vitigno: Incrocio Manzoni 100%
Vinificazione: in bianco con spremitura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: su fecce fini. Rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per 48 mesi
Gradazione: 11% vol.
Temperatura di servizio: 6-8°C
Capacità: 750 ml
Dati medi: Residuo zuccherino 1 g/l