Контакты

БИО – ВЕГАН

Сельскохозяйственная компания Le Volpi производит биологическое веганское вино с 2013 года: производство сертифицировано как «BIO-VEGAN» организацией ICEA, Институтом этической и экологической сертификации.

БИО

Вино определяется как “биологическое” в тех случаях, когда виноградник производит биологический виноград, выращенный без применения синтетических химических веществ (удобрений, противосорняковых препаратов, противогрибковых веществ, инсектицидов и пестицидов) и не используя генетически модифицированные организмы. Виноделие производится с применением только энологических веществ и разрешенных Европейским Регламентом 203/2012 процессов.

В нашей компании используются процессы виноделия, которые максимально приближаются к концепции “устойчивого земледелия”, заботясь о почве виноградников и биологическом разнообразии. Именно по этой причине виноградники не обрабатываются медью и органическими веществами, применяя только натуральные средства и фитосанитарные методы с низким “выделением углерода”.

В нашем погребе ограничивается использование энологических добавок и, в частности, сульфитов: мы снизили обработку, фильтрацию и операции по стабилизации вина.

 

ВЕГАН

Вино считается “веганским”, когда во всем цикле производства не применяются продукты, ингредиенты, энологические добавки, фильтры, мембраны и прочие вспомогательные средства животного происхождения.

На практике наше вино в любой фазе производственного цикла не обрабатывается продуктами животного происхождения, такими, как яичный белок, животный желатин, желатин из рыбы. Для осветления сусла и вина используются только вещества растительного и минерального происхождения. Также мы не применяем пищевые продукты, ингредиенты, добавки и вспомогательные средства, полученные из генетически модифицированных организмов (ГМО), присутствующих в природе.

Наши вина не содержат аллергенов, то есть содержат низкую концентрацию сульфитов, а также не содержат аллергических веществ, таких, как производные молока и яиц.

 

vino-biologico-vegano

Наша Земля