La nostra passione,il nostro gusto

Le nostre aziende agricole, Le Volpi e Monte Fasolo, sorgono nel cuore dei Colli Euganei e costituiscono oggi una delle novità più interessanti dell’enogastronomia e del turismo della zona: sono luoghi in cui tradizione e innovazione si coniugano, dando origine a prodotti e ospitalità di altissima qualità, per un nuovo modo di vivere l’immersione nella natura e nel gusto.

Produzione vino ed olio, Agriturismo, servizio di pernottamento e colazione, nel cuore dei Colli Euganei

L’azienda agricola Monte Fasolo è un luogo ricco di tradizione e grazie alla sua storia e alla sua posizione panoramica privilegiata è oggi una delle mete più frequentate dei Colli Euganei. Nel 2017 viene rilevata dall’attuale proprietà ed inserita in un ambizioso progetto di ristrutturazione e valorizzazione dell’attività e del territorio circostante con una forte attenzione alla sviluppo sostenibile. Tutti i  vigneti di pertinenza sono attualmente in conversione e verranno certificati biologici a partire dalla  vendemmia del 2022. Particolarità dell’attività vitivinicola attualmente in corso sono il progetto di valorizzazione del vitigno storico del Carmenère e la vocazione al metodo classico.

L’azienda agricola Le Volpi sorge in un luogo di pace sui colli di Baone, il capoluogo più esteso dei Colli Euganei. Nel 2010, dopo anni di abbandono, l’attività è stata rilevata dalla famiglia Rossi Luciani e riportata agli antichi splendori. Il progetto di recupero ha interessato cantina, vigneti ed uliveti e si è esteso fino all’ospitalità per mostrare le bellezze di queste terre e permettere agli ospiti di immergersi in un ritmo più naturale e “slow”. I vini che l’azienda agricola produce sono certificati biologici dal 2013 e  anche vegani dal 2016.

L’azienda agricola Monte Fasolo è un luogo ricco di tradizione e grazie alla sua storia e alla sua posizione panoramica privilegiata è oggi una delle mete più frequentate dei Colli Euganei. Nel 2017 viene rilevata dall’attuale proprietà ed inserita in un ambizioso progetto di ristrutturazione e valorizzazione dell’attività e del territorio circostante con una forte attenzione alla sviluppo sostenibile. Tutti i  vigneti di pertinenza sono attualmente in conversione e verranno certificati biologici a partire dalla  vendemmia del 2022. Particolarità dell’attività vitivinicola attualmente in corso sono il progetto di valorizzazione del vitigno storico del Carmenère e la vocazione al metodo classico.

L’azienda agricola Le Volpi sorge in un luogo di pace sui colli di Baone, il capoluogo più esteso dei Colli Euganei. Nel 2010, dopo anni di abbandono, l’attività è stata rilevata dalla famiglia Rossi Luciani e riportata agli antichi splendori. Il progetto di recupero ha interessato cantina, vigneti ed uliveti e si è esteso fino all’ospitalità per mostrare le bellezze di queste terre e permettere agli ospiti di immergersi in un ritmo più naturale e “slow”. I vini che l’azienda agricola produce sono certificati biologici dal 2013 e  anche vegani dal 2016.


40 anni di realtà produttiva

100 ettari a vigneto, 4000 ulivi e decine di ettari di bosco
attraversati da sentieri e percorsi segnati.

Storia e filosofia

Un incontro fortunato, una passionecondivisa ed un territorio unico

Ad oggi la fusione delle tenute Le Volpi e Monte Fasolo, con i loro 120 ettari, rappresentano l’attività vitivinicola privata più estesa dei Colli Euganei.

Storia e filosofia produttiva

Vigneti ed uliveti

La nostra storia inizia nel venetodella vite e degli ulivi

L’obiettivo è preservare il territorio, lavorarlo con rispetto e dedizione, per la produzione di frutti sani ed integri, in grado di dare vita a prodotti di qualità, espressione di una identità netta che sappia raccontare il territorio.

vigneti ed ulivetivigneti millenari

L'ospitalità

Pernottamento e relaxnel cuore dei Colli Euganei

Pernottare immersi nei vigneti più vocati dei Colli Euganei è un’esperienza indimenticabile. Ma ancora di più se si può godere di una vista mozzafiato, di un calice di buon vino ed una piscina da sogno.

ospitalità