La nostra passione,il nostro gusto
Le nostre aziende agricole, Le Volpi e Monte Fasolo, sorgono nel cuore dei Colli Euganei e costituiscono oggi una delle novità più interessanti dell’enogastronomia e del turismo della zona: sono luoghi in cui tradizione e innovazione si coniugano, dando origine a prodotti e ospitalità di altissima qualità, per un nuovo modo di vivere l’immersione nella natura e nel gusto.
Produzione vino ed olio, Agriturismo, servizio di pernottamento e colazione, nel cuore dei Colli Euganei
L’azienda agricola Monte Fasolo è un luogo ricco di tradizione e grazie alla sua storia e alla sua posizione panoramica privilegiata è oggi una delle mete più frequentate dei Colli Euganei. Nel 2017 viene rilevata dall’attuale proprietà ed inserita in un ambizioso progetto di ristrutturazione e valorizzazione dell’attività e del territorio circostante con una forte attenzione alla sviluppo sostenibile. Tutti i vigneti di pertinenza sono attualmente in conversione e verranno certificati biologici a partire dalla vendemmia del 2023. Particolarità dell’attività vitivinicola attualmente in corso sono il progetto di valorizzazione del vitigno storico del Carmenère e la vocazione al metodo classico.
L’azienda agricola Le Volpi sorge in un luogo di pace sui colli di Baone, il capoluogo più esteso dei Colli Euganei. Nel 2010, l’attività è stata rilevata dalla famiglia Rossi Luciani e riportata agli antichi splendori. Il progetto di recupero ha interessato cantina, vigneti ed uliveti e si è esteso fino all’ospitalità per mostrare le bellezze di queste terre e permettere agli ospiti di immergersi in un ritmo più naturale e “slow”. I vini che l’azienda agricola produce sono certificati biologici dal 2013 e anche vegani dal 2016.
L’azienda agricola Monte Fasolo è un luogo ricco di tradizione e grazie alla sua storia e alla sua posizione panoramica privilegiata è oggi una delle mete più frequentate dei Colli Euganei. Nel 2017 viene rilevata dall’attuale proprietà ed inserita in un ambizioso progetto di ristrutturazione e valorizzazione dell’attività e del territorio circostante con una forte attenzione alla sviluppo sostenibile. Tutti i vigneti di pertinenza sono attualmente in conversione e verranno certificati biologici a partire dalla vendemmia del 2023. Particolarità dell’attività vitivinicola attualmente in corso sono il progetto di valorizzazione del vitigno storico del Carmenère e la vocazione al metodo classico.
L’azienda agricola Le Volpi sorge in un luogo di pace sui colli di Baone, il capoluogo più esteso dei Colli Euganei. Nel 2010, l’attività è stata rilevata dalla famiglia Rossi Luciani e riportata agli antichi splendori. Il progetto di recupero ha interessato cantina, vigneti ed uliveti e si è esteso fino all’ospitalità per mostrare le bellezze di queste terre e permettere agli ospiti di immergersi in un ritmo più naturale e “slow”. I vini che l’azienda agricola produce sono certificati biologici dal 2013 e anche vegani dal 2016.
40 anni di realtà produttiva
100 ettari a vigneto, 4000 ulivi e decine di ettari di bosco
attraversati da sentieri e percorsi segnati.
Storia e filosofia
Un incontro fortunato, una passionecondivisa ed un territorio unico
Ad oggi la fusione delle tenute Le Volpi e Monte Fasolo, con i loro 140 ettari, rappresentano l’attività vitivinicola privata più estesa dei Colli Euganei.
Vigneti ed uliveti
La nostra storia inizia nel venetodella vite e degli ulivi
L’obiettivo è preservare il territorio, lavorarlo con rispetto e dedizione, per la produzione di frutti sani ed integri, in grado di dare vita a prodotti di qualità, espressione di una identità netta che sappia raccontare il territorio.
Vigneti ed uliveti
La nostra storia inizia nel venetodella vite e degli ulivi
L’obiettivo è preservare il territorio, lavorarlo con rispetto e dedizione, per la produzione di frutti sani ed integri, in grado di dare vita a prodotti di qualità, espressione di una identità netta che sappia raccontare il territorio.
L'ospitalità
Pernottamento e relaxnel cuore dei Colli Euganei
Pernottare immersi nei vigneti più vocati dei Colli Euganei è un’esperienza indimenticabile. Ma ancora di più se si può godere di una vista mozzafiato, di un calice di buon vino ed una piscina da sogno.
